グルテンフリーで体質改善ダイエット!食べていいものは?

グルテンフリーはダイエットに効果的って聞きますよね~

でも、グルテンフリーはその名の通りグルテン(主に小麦由来のグルテン)を避ける食習慣なので、食べるものには結構を気を使わないといけないんです。

でも、制約が多いグルテンフリーだって我慢しなくていい方法があるんですよ。

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グルテンフリーのパンって?それはずばり「米粉」パン

パン

グルテンフリーとはグルテンが入っていない食品のことや、そういった食品を食べない習慣のことを意味しています。

グルテンフリーの食事をする人たちは、元々はグルテンが入っている食べ物にアレルギーがある人たちだったのですが、

海外の有名モデルやアスリートがグルテンフリーの食事をしたら、健康になったり、成績が上がったり、キレイに痩せたりしたんですね~

そうしたことがきっかけになって、

グルテンアレルギーではない人たちの間にも、グルテンフリーの食事が広まるようになりました。

グルテンは、以下のような食品、飲み物に多く含まれています。

  • パン
  • パスタ
  • うどん
  • ラーメン
  • ピザ
  • 餃子の皮
  • お好み焼き、たこ焼き
  • カレーやシチューのルー
  • お菓子類
  • 麦焼酎、ビール
  • 醸造酢

グルテンは色々な食品に入っているんですが、要は小麦が含まれている食品に多く含まれています。

私はパンが大好きなので、パンが食べられなくなったらどうしよう・・・って思います。

でも大丈夫なんです!

小麦でなく、米粉で作られたパンならグルテンは全く入っていないのです。

とはいえ、なかなか小麦ゼロ・米粉100%というパンもなかなか簡単には手に入らないんですよね。

となればもう「作るっきゃない!」ですよ~

我慢ナシ!おなかいっぱいグルテンフリーのレシピ

ピザ

というわけで、グルテンフリーのおいしいレシピを2つほどご紹介したいと思います。

自家製米粉パン

用意するもの

  • 米粉(パン用か製菓用) 150g
  • コーンスターチ 50g
  • 砂糖 25g
  • 塩 3g
  • オイル 15g
  • 豆乳 100g
  • ぬるま湯 60g
  • イーストをふやかすぬるま湯 大さじ2
  • ドライイースト 3g

手順

  1. ぬるま湯でドライイーストふやかします
  2. 米粉、コーンスターチ、砂糖、塩を泡立て器でよく混ぜます
  3. 豆乳とぬるま湯を①に入れてよく混ぜたら、オイルを入れてさらによく混ぜます
  4. オーブンシートの上に置いた型に生地を流してラップをしたら、大きさが2倍ほどになるまで待ちます
  5. 2倍の大きさになったら、200度のオーブンで25分焼きます
  6. キレイに焼けたら型から出して、オーブンシートで包んだままでいいので、余熱を取ります
  7. 余熱が取れたら食べる分だけカットして完成です

オイルはココナッツオイルがおすすめです。甘くて食べやすくなりますよ~

いちいちカットするのが面倒な場合は、まとめてカットして冷凍しておくと便利です。

自然解凍した後に、レンジで温めるとフワッフワです。

グルテンフリーの本格ピザ

用意するもの

  • 米粉 30g
  • 豆腐 60g
  • ベーキングパウダー 小さじ2分の1
  • 塩 ひとつまみ
  • オリーブオイル 大さじ2分の1
  • ケチャップ
  • チーズ
  • お好みの具材

手順

  1. 全ての材料をボウルに入れて、フォークなどでしっかりと混ぜます。豆腐はしっかりと潰してください
  2. 1の生地をクッキングシートの上に出してラップを乗せて、大体5㎜くらいの厚さになるようにのばしておきます
  3. フライパンにオリーブオイルをひいて温めます
  4. 2の生地のラップを取って、クッキングシートが生地の上になるようにフライパンに乗せます
  5. 4の色が変わったらクッキングシートをはがして、片面に焦げ目がキレイについたら、裏返してもう片面も焼きます
  6. 後はケチャップやチーズ、予め炒めておいた具材をお好みで乗せて完成です

まとめ

小麦を使えないグルテンフリーでも、米粉を使えばバリエーションが増えますね~

有名人がやっていたりすると、自分でもついついやってみたくなりますが、実際作ってみるとなかなか小麦のようには美味しくならないのがちょっと悩みです。

でも、いろいろ試して美味しいレシピを作ってみたいと思います!

パンやピザが食べられるなら、食べられないストレスも感じなくて良さそうですからね。

ぜひあなたも試して見ください^^

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